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正式な標準に基づいた龍井茶の2つのグレード
- 新鮮な茶葉の等級：5つのレベル - トップグレード、1等級、2等級、3等級、4等級。葉の数と長さに基づいています。
- 感覚的な等級：6つのレベル - トップグレード、1-5等級。外観、香り、味、液色、および葉の裏面に基づいています。
龍井茶の味わい方（あなたにとってよりアクセス可能）
- ドライグレーディング：乾燥した葉を触り、外観を検査し、香りを嗅いでください。
- ウェットグレーディング: 急勾配で、香り、酒の色、味を評価し、葉の底を検査します。
龍井茶の価格
- トップクラス：$690 - 1100以上（500g）
- グレード1：$420 - 690（500g）
- グレード2：$280 - 420（500g）
- グレード3：$140 - 280（500g）
- グレード4：$70 - 140（500g）
- グレード5：$15 - 70（500g）
龍井茶の公式基準
龍井茶葉の品質（GB/T 18650-2008）
龍井茶の入れた時の等級（GB/T 18650-2008）
外観：乾いた、入れていない茶葉の形状とフォーム。
香り：入れた茶の香り。
風味：入れた茶を啜ったときの味。
液色：入れた茶液の色。
葉底：お湯に浸されて展開した茶葉の裏側。
トップグレード
- 外観：平らで滑らかな尖った先端；柔らかく、鮮やかな緑色；均等に重量があり、きれいで純粋。
- 香り：新鮮で持続的。
- 風味：新鮮でまろやかでクリスプ。
- 液色：柔らかな緑、明るく澄んでいる。
- 葉底：柔らかいつぼみが均等に並び、明るい緑色。
グレード1
- 外観：平らで滑らかでやや尖った先端；柔らかく、やや鮮やかな緑色；均等で鋭く、きれい。
- 香り：やや新鮮でやや持続的。
- 風味：新鮮でまろやかで爽やか。
- 液色：柔らかな緑、明るい。
- 葉底：やや柔らかいつぼみが均等に並び、明るい緑色。
グレード2
- 外観：平らでやや尖った先端、やや滑らか；緑色；やや均等；ややきれい。
- 香り：やや新鮮。
- 風味：やや新鮮。
- 液色：緑色、明るい。
- 葉底：やや柔らかいつぼみが緑色で明るい。
グレード3
- 外観：平らでやや滑らかでやや尖った先端；やや緑色；やや均等；ややきれい。
- 香り：やや新鮮。
- 風味：ややまろやか。
- 液色：やや緑色、やや明るい。
- 葉底：ややつぼみ、いくつかのやわらかい単葉、淡い緑色、やや明るい。
グレード4
- 外観：平らでやや幅広いストリップがいくつか；やや濃い緑；やや均等；一部の黄緑の部分が含まれています。
- 香り：純粋。
- 風味：ややまろやか。
- 液色：黄緑色、明るい。
- 葉底：やや柔らかく、やや均等でいくつかの開いていないつぼみがあり、やや緑色で明るい。
グレード5
- 外観：依然としてやや平らで、幅広い平らなストリップがいくつか；より深く、濃い緑；やや均等；一部の緑色の殻片が含まれています。
- 香り：穏やか。
- 風味：依然として比較的純粋。
- 液色：黄緑色。
- 葉底：依然として比較的柔らかく、均等ではなく、いくつかの開いていないつぼみがあり、やや濃い緑。
上記の説明を読んだ後、龍井茶のさまざまな等級について基本的な理解ができたと思います。しかし、原産地、茶樹品種、収穫時期、製造方法など、龍井茶の等級と価格に影響を与える他の要因もあります。詳細については、この記事を参照してください。
私の経験に基づいた龍井茶の等級ガイド
実際の龍井茶の等級システムは、他の緑茶と基本的に同じです。主に、乾燥分級と湿潤分級に分けられます。
乾燥茶葉の評価
乾いた茶葉を触る
外観を検査する
乾いた茶葉が龍井茶の基本的な特徴と一致するかどうかを検査します。乾燥した茶葉の外観を、トップグレードまたは1st-5thの視覚基準に合致するかどうかを比較し、その等級を確認します。
香りをかぐ
龍井茶湿葉の評価
浸す
香り
液色：
風味
葉底
龍井茶の異なる等級の価格設定
重要なポイント
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